诏安古村寨堡之旅1

古村寨堡之旅1：官陂凤山楼——秀篆龙潭楼——秀篆顶安拱北楼

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官陂凤山楼

诏安县官陂镇凤狮村凤山楼是闽南、闽西与粤东交界客家人典型的大型圆形土楼。凤山楼气势宏大、选址考究、布局合理、设计科学、工艺巧妙，是客家土楼的典型代表，是目前诏安县境内保存最完整的大型客家圆形土楼，具有重要的大型客家民居建筑研究价值和明、清时期闽南客家人历史、文化、民俗研究价值。

龙潭土楼

龙潭楼位于秀篆镇陈龙村，始建于民国30年即公元1941年冬动工，先建后半圆部分，再见前半圆部分，截止1947年前后长达七年终于建成。该土楼堪称秀篆最大、诏安最佳的土楼。

该土楼直径74.2米，建筑面积4322平方米，共有52间房，三层框架模式，圆形、土木结构，坐北朝南，楼前有一池塘，每间屋设有上下两厅、天井，楼层屋崠坚固，人可行走整个楼顶，具有客家的凤韵，独特非凡，实为壮观。

楼内有两口水井，现存一口呈圆形，泉水清冽甘甜，可供全楼用水，从不紧缺。

顶安拱北楼

拱北楼始建于清朝雍正年间、竣工于清乾隆丙辰年，牌匾上刻写的年号是“乾隆丙辰孟冬”，占地面积3300多平方米，分为3层、共20个单元。每个单元一户一个楼梯通二楼，属单元式结构。三楼则只有一个公共楼梯，设在大楼大门入口处右角，楼上有四面通行的回廊和22个房间。土楼的一、二楼属于各住户所有，三楼则属于公共所有——这种设计既考虑到公共的需求，也考虑到个人的隐私，是一座造型独特、结构精巧的土楼。

诏安客家风味小吃

诏安客家葱油饼

葱油饼是诏安客家官陂的是一款特色风小吃。其松香酥脆，葱香四溢，成为许多客家人孩提时美好的回忆。现在年轻一代的客家人，脑海总是保存着这样的情景：孩提时，守在油锅边，眼巴巴地看着葱油饼在锅里从白到黄，从黄到酥，到起锅晾油，然后迫不急待的边哈着气，边忍受着烫，把那香喷喷、美味可口的葱花油饼往嘴里塞。

官陂虾粄

官陂虾粄状如梭子，又称梭子粄。诏安官陂人民每逢元宵节，家家户户都要制作虾粄，因此虾粄成了官陂的传统美食。凡是媳妇生了男孩，就必须送虾粄到娘家，这是传统风俗。

官陂牛肠粄

牛肠粄是官陂传统风味凉点，也是夏天最适宜的美食快餐，深受大人、小孩的喜爱。

主要原料是：上等大米、葱油、大蒜末。

制作工艺：先把大米磨成浆，蒸成粄皮，然后卷成牛肠大小的粄条，便可食用。食用时，把牛肠粄切成寸把长的卷块，用刀叉插卷块，沾蒜头油或大蒜末，吃起来清爽可口。官陂百姓赶圩时，时常把牛肠粄作为美味凉点食用。

官陂花生糖

据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地都是战火纷纷，人人自危，一些有钱的人家为了生命安全，纷纷离乡，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的小块，这就形成了花生糖，也是世界上最早的花生糖。在12、13世纪，花生糖首先传入阿拉伯国家，然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。官陂镇坊间制作花生糖的历史悠久，其制作出的花生糖松软酥脆，入口即化，香甜可口，是当地著名的佐茶糕点。